武胜印山宾馆有限公司厨师班子招标方案

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　　为了更好的提高酒店饭菜质量，满足酒店发展及顾客消费的需求，因现有厨师团队合同终止，须更换具备四星级酒店厨房工作经验，有较强的团队管理、卫生管理及菜品创新能力的厨师团队，来保障酒店的发展。

　　一、项目概况

　　武胜印山宾馆有限公司暨武胜印山假日酒店坐落于武胜县沿口镇临江街20号，是一个集餐饮、住宿、娱乐、会议、旅游于一体的四星级旅游饭店。整个酒店占地面积约6650平方米，建筑面积11650平方米。其中餐厅有宴会厅2个，豪华包间6个，最大可容纳1100人同时用餐，餐厅设有独立厨房，设施设备一应俱全。

　　二、招标范围

　　1.武胜印山宾馆有限公司餐饮部厨房承包项目

　　2.地点为武胜县沿口镇临江街20号

　　三、招标主体

　　本招标项目招标人为武胜印山宾馆有限公司。

　　四、初略概括金额

　　本承包项目按月度报价(包含劳务薪酬、社保福利、加班费等)。

　　五、投标人资格要求

　　1.厨师团队能够提供川、粤等各地菜肴。

　　2.具备日常承接800-1100人用餐能力。

　　3.具有高度的食品成本控制能力，本酒店菜肴毛利率控制在54 %至58 %。

　　4.丰富的菜肴创新能力，并能根据顾客要求及时调整菜肴品种。保证每季度菜品更新率15%以上，并每月推出2-3道特色菜品。

　　5.能够根据四星级酒店标准并结合武胜特色制作早餐食品。

　　6.团队成员不得少于18人，春节期间(农历腊月15至正月15)不少于20人。总厨达到一级标准或有2年以上4星级酒店同等岗位工作经验。厨师应具有在同规模、同档次餐饮岗位工作经验。

　　7.团队应具有良好的团队合作意识和丰富的政务、商务接待经验。

　　8.服从酒店方统一管理，同时要协调厨房和餐厅、营销、采购之间的关系。

　　9.有良好的厨师资源储备，能满足酒店根据经营需要提出的人员调配要求。

　　六、招标时间节点

　　1.2017年4月18日发出邀请投标文件、资料等。

　　2.2017年4月19日至 2017年4月26日，投标人自行到酒店进行现场勘查，领取招标文件编制投标文件。

　　3.2017年4月27日12:00前投标人将投标文件交至印山假日酒店行政人力资源部杨小豹处。

　　联系电话:13547506556 0826-6664228

　　4.2017年4月27日,下午14:00开标,进行一对一商务谈判，确定中标人，签订合同,缴纳履约保证金壹万元。

　　5.2017年5月4日厨师班子全部到岗工作。

　　七、投标文件装订要求

　　投标人应将投标文件密封在单独的信封中，投标文件密封口处须加盖投标人公章或个人私章，否则其投标将被拒绝，由投标人自行承担投标被拒绝的全部后果。

　　八、评标、定标原则

　　公平、公正的定标原则，一对一商务谈判的原则，合理低价中标原则，按综合因素定标原则。

　　九、联系方式

　　招标方：武胜印山宾馆有限公司 Http:ysjrhotel.com

　　联系人：李斌

　　电话：15082692223 0826-6680089

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